伴随着风中吹来的桂花香气，我们闻到了秋天的味道，秋天最美的就是橙金如光的花海。在上海一片片含苞待放的向日葵花海已经整装待发，等着迎接欣赏它们的人们，灿烂绚丽的秋日盛景一定很美。

　　向日葵生得美丽，总是挺立着花杆，硕大的花盘随着太阳转，细长又艳丽的花瓣细看似乎和菊花有几分相似。不错，向日葵和我们熟悉的菊花、雏菊、非洲菊等同属菊科植物中的管状花亚科。向日葵花盘上的每一朵管状花，授粉顺利的话就能结出一颗果实，也就是葵花籽。

　　向日葵可食用也可炼油，是很好的经济作物。油用葵花籽个头小，籽粒长只有1厘米左右，外壳呈灰黑色；食用葵花籽呈长锥形，外壳黑白相间，籽粒长度约1.9~2.45厘米，更长也更重。

　　大部分菊科植物的种子富含油脂和蛋白质，但像葵花籽这样个头足够人类掰着吃、咬着吃，又没有毒的，还真不多。葵花籽富含维生素E，同时铜和维生素B1含量也很高。此外，它也是锰、硒、磷、镁、维生素B6、叶酸和烟酸的良好来源。

　　向日葵的老家在美洲，来到中国后，一股脑扎根在了内蒙古、新疆、甘肃等地区，中国超过一半的向日葵都产自内蒙古。向日葵的耐盐性、耐寒性都很强，在盐碱地、沙壤土的环境中，别的作物很难生存，但向日葵却能利用沙壤土中的肥力发育根系，遇强则强。

　　最开始进入中国时，向日葵主要作为观赏性植物，食用及售卖也只是偶有记载。现在，中国和美国、西班牙、土耳其吃掉了世界上最多的葵花籽，中国同时还是出产向日葵最多的五个国家之一。

　　丰子恺在随笔《吃瓜子》中曾说过这样一段趣话：“中国人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。”能够把嗑瓜子作为一大乐事的民族，全世界也没几个。中国人嗑瓜子的习惯，古已有之。明代以来，众多戏剧、小说等文学作品中都出现了卖瓜子、嗑瓜子的情节。

　　清初著名文学家孔尚任善于从细微处观察生活，在《节序同风录》中描述瓜子时，用一个“嗑”字写得生动有趣：“炒西瓜子装衣袖随路取嚼曰嗑牙儿。”在《红楼梦》中，“嗑瓜子”也是小姐、丫鬟们手边不分地位的零食。

　　和大西瓜子相比，葵花籽小而零散，凭手剥不行，必须用牙嗑；无论是清炒过的腌制再炒制的，味道都不甜不咸，可以久吃不厌，吃两把也填不饱肚子，更可以在嘴边消磨时间。凭借这些优势，嗑瓜子已经和龙门阵、喝茶等并称为中国“消闲”文化的代表。

　　秋风起，到了葵花籽收获的时节，而到了春节，瓜子作为中国味儿的承载体，串起了一份人情味儿的热闹。

　　和记ag

　　今年向日葵的盛花期预计在9月20日-10月10日，小克勒推荐以下几个上海最佳的向日葵花海观赏地。

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