蜂蜜是一种价廉物美的天然营养食品，但蜂蜜产品品种繁多，鱼龙混杂，也有假劣蜂蜜充斥其间。湖北省消费者委员会日前在其官网发布的蜂蜜比较试验报告显示，30个蜂蜜品牌中有3个品牌的样品存在项目不达标问题。本次检测结果只对样品负责。

　　 本次比较试验样品由湖北省消委工作人员以消费者的身份在武汉市大型超市以及知名蜂蜜专卖店购得，涉及30个品牌，价格从10-200元不等。比较试验委托湖北省食品质量安全监督检验研究院依据GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《中华人民共和国农业部公告第235号》中提出的强制性国家标准内容，对蜂蜜中果糖和葡萄糖、氯霉素、蔗糖、甜蜜素、菌落总数、嗜渗酵母计数六项指标进行检测。

　　 检测结果显示，有2个样品氯霉素含量超标，它们是武汉锦利蜂业有限公司生产的景立洋槐蜂蜜和江西意蜂实业有限公司生产的蜂滋蜜枣花蜂蜜。此外，湖北汉明妃农业开发有限公司生产的汉明妃神农架中蜂蜂蜜菌落总数超标。

　　 据介绍，氯霉素是一种强力抗生素，只允许作为药物用于人体治疗，而且只在其他手段都无效的情况下使用。微量的氯霉素不会对人造成危害，但长期食用，氯霉素会对人的造血系统有副作用——可能引起再生障碍性贫血。我国农业部于2002 年发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》(第235号)，其中正式将氯霉素及其盐、酯等制剂列为禁用药，因此国家标准要求此项指标不等检出。

　　 菌落总数指标反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，如果食品达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康。GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》中规定蜂蜜的菌落总数不得超过1000CFU/g。

　　 湖北省消费者委员会提醒，消费者在购买蜂蜜产品时要主动索取购买凭证并保存。当遇到自身合法权益受到侵害时，消费者应该及时拨打12315向当地工商部门或到消费者组织投诉，以及时维护自己合法权益。

　　 1、看颜色：由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

　　 2、看黏稠度：纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

　　 3、看杂质：蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。

　　 4、挑口味：由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不和记官网尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。

　　 5、选购瓶装蜜：最好到正规的商店购买有品牌、有合格证的牌瓶蜂蜜产品。购买时要注意商标标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到流动商贩或小摊上购买，以免买到假劣蜂蜜。

　　 1、食用方法：新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

　　 3、食用数量：作为保健或者辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次饮用，儿童食用量为30克最好。