茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽，叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮。茶叶依据其制作工艺可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。
茶叶源于中国，距今已有6000多年的历史。茶叶中含有儿茶素、和记官网胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等物质，具备提神醒脑、助消化、抗氧化、降血压等功能，是天然的健康饮品。目前，茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
随着我国茶叶行业的不断发展，我国政府也相继出台了一系列相关政策来规范、促进行业健康发展，为我国茶叶行业提供了良好的发展环境。
随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品特别是健康食品方面的消费支出不断提升。在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达7172元，同比增长12.2%。
茶叶产业链主要为上游茶叶种植、中游茶叶加工、下游消费渠道三个环节。其中上游主要为茶叶种子、肥料、农药等；下游主要为零售、批发、商超、专营店、电商、新式茶饮等渠道。
茶叶我国历史悠久，我国的茶叶种植及茶叶产销量均为世界第一。随着我国茶叶行业的不断发展，茶叶的种植面积也随之稳定增长。据资料显示，2020年我国茶叶种植面积为4748万亩。其中2020年茶叶种植面积前三的省份为云南、贵州和四川，种植面积分别为604.65万亩、470.1万亩和446.24万亩。
茶叶行业的下游主体为消费者，随着疫情的爆发，人们更加注重自身的健康。瓶装水、牛奶等被认为与健康、清洁、免疫提升等存在关联的产品出现快速增长。在此大趋势下，饮茶人口数量与消费需求量持续增多，同时，疫情促使茶业线上线下加速融合，在线上，茶叶消费者年轻化趋势更加鲜明。从消费者年龄结构分布情况来看，2021年我国电商平台茶叶助力购买用户群为26-35岁年龄段，占比达43%，较2020年上升2%。除此之外，16-25岁年龄段消费者占比也有所增加。
从茶叶种植面积情况来看，近年来，随着全球茶叶行业的不断发展，全球茶叶种植面积稳步增长。茶叶产业作为全球农业的重要组成部分，在2020年经受住疫情爆发的冲击，茶叶种植面积再创新高。据资料显示，2020年全球茶叶种植面积为509.8万公顷，同比增长2%。
从各国种植面积分布情况来看，2020年中国茶叶种植面积位居第一，为316.5万公顷，占世界种植面积的62.1%。其次为印度和肯尼亚，种植面积分别为63.7万公顷和26.9万公顷，占比分别为12.5%和5.3%。
随着全球茶叶种植面积的稳步增长，茶叶产量也随之逐年增加。据资料显示，2020年全球茶叶产量为626.9万吨，同比增长1.9%。
从产量分布情况来看，2020年中国茶叶产量位居第一，为298.6万吨，占世界总产量的47.6%。其次为印度和肯尼亚，产量分别为125.8万吨和57万吨，占比分别为20.1%和9.1%。
受全球经济持续低迷、国际贸易与物流严重受阻的影响，2020年度世界茶叶出口量呈现下滑态势，年度茶叶出口总量为182.2万吨，比2019年减少了7.05万吨，降幅为3.7%，是近十年来最大幅度的下滑。2011—2020年的十年间，世界茶叶出口量分别在2012—2013年、2017—2019年出现过两次大幅攀升，至2020年骤然降至2014年的水平，与总产量的比值则持续呈萎缩趋势。2020年，全球茶叶总出口量与产茶国内销量的比值为29∶71。
茶叶作为一种天然的健康饮品，具有悠久的消费历史和广大的消费群体。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对健康的重视程度日益上升。饮茶作为一种健康的生活习惯，符合现阶段消费者对健康和高品质生活的追求。随着我国茶叶行业的不断发展，我国茶叶的产量及销量稳定增长。据资料显示，2021年我国干毛茶产量为306.4万吨，同比增长2.6%；干毛茶销量为224.3万吨，同比增长1.9%。
从我国产业内销情况来看，随着我国居民消费水平及自身健康意识的提升，茶叶被越来越多的消费者所青睐，茶叶内销量也随之逐年增长。2020年初受疫情爆发影响，茶叶流通受阻，线下内销量直线下滑，但随着疫情被有效控制，社会复工、复产，茶叶市场逐渐复苏。据资料显示，2020年我国茶叶内销量达220.16万吨，同比增长8.7%。预计2021年茶叶内销量将突破230万吨。
从内销量细分结构情况来看，2020年我国绿茶内销量绿茶内销量127.91万吨，占总销量的58.1%；红茶31.48万吨，占比14.3%；黑茶31.38万吨，占比14.2%；乌龙茶21.92万吨，占比10.0%；白茶6.25万吨，占比2.8%；黄茶1.23万吨，占比0.6%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国茶叶行业市场供需现状及投资战略研究报告》；
随着我国茶叶内销量的不断增加，我国茶叶内销额也随之不断增长。据资料显示，2020年我国茶叶内销额为2889亿元，同比增长5.4%。预计2021年我国茶叶内销额将跃升至3000亿元。
从我国茶叶内销均价情况来看，2020年，中国茶叶内销均价为131.21元/公斤，同比下降3%。2018年开始，茶叶内销均价开始缓慢下降，并于2020年逐步回降至2017年的水平。疫情促使更多的消费者回归理性，在消费市场呈现“向下趋省、向上趋好”的趋势，影响渗透到茶叶市场，更加直观的展现在内销均价上。
随着我国茶叶行业的不断发展，茶叶规模的增长使得我国不断有新的企业加入，企业注册量日益增长。据资料显示，2020年我国茶叶相关企业注册量为32.6玩家，同比增长15.2%。
过去一年，中国经济持续复苏，疫情防控保持全球领先，长期向好的基本面为稳外贸提供了有力支撑。根据资料显示，2021年我国茶叶出口量为36.94万吨，同比增长5.89%，创历史性新高。2021年我国茶叶出口额为22.99亿美元，同比增长12.82%，出口额创历史性新高。延续2013年以来的增长态势，年均复合增长率达7.95%。
从茶叶出口地区分布情况来看，2021年我国茶叶出口前三的地区为摩洛哥、乌兹别克斯坦和加纳，出口占比分别为20.2%、7.76%和6.18%。
从细分种类来看，2021年中国绿茶出口星为31.23万吨，占总出口量比重为84.5%，增加1.89万吨，增幅6.4%;红茶出口量为2.96万吨，占总出口量比重为8.0%，增加788吨，增幅2.7%;乌龙茶出口量为1.91万吨，占总出口量比重为5.2%，增长2202吨，增幅13%;花茶出口量为5835吨，占总出口量比重为1.6%，减少295吨，降幅4.8%;普洱茶出口量为2176吨，占总出口量比重为0.6%，减少1369吨，降幅38.6%。
2021年1-12月，中国茶叶出口均价为6.23美元/千克，同比上涨0.38美元/千克，涨幅6.55%，创历史新高。2013年以来，茶叶出口均价持续增长，年均复合增长率为6.63%，接连突破4美元/千克、5美元/千克、6美元/千克大关，茶叶出口附加值持续提升。
我国是茶叶消费大国，有着悠久的饮茶历史和博大精深的茶文化。目前，我国茶叶人均消费量虽高于世界平均水平，但部分地区仍有待提高。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，对健康、天然的茶叶产品的消费需求量也在逐步提高。我国茶叶市场仍有广阔的发展空间，未来将保持稳定增长。
新生代消费群体购买力日益增强，开始成长为消费市场主力。新生代消费者对于线上消费倾向性高，在移动互联网空间中占据着极大的网络话语权与流量高地。同时新生代群体也是消费升级的主导力量，消费理念鲜明，对本土品牌的接受程度较高，需求呈现出个性化、多元化等特点，愿意为产品设计、特色支付溢价。所以茶叶行业将加快自主品牌建设，优化品牌商品供给来获取竞争优势，随着头部茶叶企业品牌建设的不断完善，通过市场竞争实现优胜劣汰，未来茶叶行业的市场集中度也有望进一步提升。
近年来，随着电子商务模式的快速发展加上疫情的促进下，茶叶行业不再局限于传统的线下消费渠道，形成了线上、线下相互融合的行业销售模式，并向新零售趋势发展。茶叶企业的线下布局，为其积累了品牌口碑与客户资源，有利于为其线上模式的推广进行引流。茶叶市场线下销售规模不断增长的同时，线上销售规模亦快速增长。
华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。